嵐の１０日間が過ぎました。２月２４日、６年間委託していた給食会社から、３月１日以降人を派遣しない旨の申し出がありました。話し合いをしてきた’値上げ交渉’が決裂したのです。

介護付有料老人ホームですので、1食たりとも空けるわけにはいきません。さいわい厨房に機器は揃っていますので、急遽、自前で提供するシステムに変更して、何とか急場を凌いでいます。人の確保、食材の確保ともに大問題で、今後の見通しは不透明です。