モカ

イルガチェフェＧ-１ウォッシュド

エチオピア産のモカの最高級品、イルガチェフェG-1は最高の中の最高。モカとして流通しているものは非水洗式で、欠点豆が多いのですが、これは水洗式で且つグレード１ですから雑味が全くなく、香り豊かで甘い。実物はもう少し小粒です。

但し淹れ方を間違わなければの話。腕の見せ所ですが、熱すぎたり温度が下がりすぎると苦みが出たり酸味が出たり。