パプア・ニューギニア　シグリ農園AA

コク、アロマ、円やかな甘み、適度な酸味 、これは旨い😋やっぱりフルシティローストで。

パプア・ニューギニアの西部高地、海抜1600ｍのワギ・バレーに、１９５０年代末に開発された大農園。十分な降水量、豊か土壌に加え、完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い水洗発酵、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、最高級の風味、品格が出来上がりました。（極上珈琲　生豆本舗）

イルガチェフェＧ－１　ハニー

今回の豆は、エチオピアのイルガチェフェだけれども水洗式ではなく、ハニープロセス、果肉（パルプ）を除去せずに乾燥して精製されたもの。苦みが少なく甘みがあり、香りもよい。
推奨焙煎はハイロースト、個人的にはもう少し深い焙煎がいいです。（極上珈琲　生豆本舗）

ンゴロンゴロ　コンベント（修道院）

注文から２日で着きました。今回の豆は、生豆本舗の人気№1 タンザニア「ンゴロンゴロAA++」（重厚感あふれる最高級キリマンジャロ）の隣の農園（修道院）で収穫された豆。
シティロースト推奨ですが、個人的にはフルシティローストの方がよさそうです。

コモド・ドラゴン

「極上珈琲　生豆本舗」に注文していたコーヒー豆がやっと到着。５日もかかった。今回の豆は、インドネシア東部フローレス島の「コモド・ドラゴン」（オオトカゲか？）をシティローストで。

３時のコーヒータイムにコーヒーを淹れましたが、渋みが出て、バリスタ・チャンピオンの本で淹れ方を復習中。